Бесплатно · PDF

Гайды для предпринимателей

Мы собрали в чек-листы и гайды то, через что прошли сами в «Тортишной» и «Завтра,Кать»: как передавать задачи, растить самостоятельную команду и находить деньги внутри компании. Примеры из кафе и кондитерских, а принципы работают в любом бизнесе с сотрудниками. Оставьте Telegram один раз и скачивайте любые.

Скачать все гайды

Гайды открыты. Новые будут появляться здесь же.

Алексей ПоляковПредприниматель с 2013 года, сооснователь «Тортишной» и «Завтра,Кать». Выступал на GASTREET, Евразийском ресторанном форуме и бизнес-форуме hh.ru. Консультации →

НовоеКомандаГайд · 10 стр.

ЗРС: как научить команду приходить с решениями

ЗРС, или завершённая работа сотрудника, пришла из американской армии. Сотрудник приносит руководителю не вопрос «что делать?», а факты, варианты и свою рекомендацию. Руководителю остаётся сказать «да» или «нет».

светофор вопросов: о чём сообщать сразу, что разбирать вместе, а что решать самому
шаблон ЗРС из пяти предложений и пример про нехватку бариста в субботу
чек-лист для сотрудника перед отправкой сообщения
как учить новичков и что отвечать, чтобы не убить инициативу
таблица полномочий и проверка через месяц: команда научилась решать или научилась молчать

Скачать гайд

Чек-лист «Вернём деньги в родную гавань»

ДеньгиЧек-лист · 2 стр.

Поиск денег внутри компании

Когда цены поднимать уже некуда, а расходы растут, остаётся искать потери внутри: в остатках, закупках и списаниях. Мы раздавали этот чек-лист на фестивале рестораторов «Дача», где выступали с Новосибирской Академией кофе. Пригодится любому бизнесу со складом и закупками.

сколько денег заморожено на складе и какой лимит остатков поставить
товары без движения за 30 дней: что с ними делать
правила закупа и переговоры с тремя главными поставщиками
списания по категориям и лимит на каждую
инвентаризация, себестоимость и регулярная встреча по потерям
в конце: три ваших действия на ближайшие 30 дней

Скачать чек-лист

КомандаГайд · 7 стр.

Делегирование

Пока все решения проходят через вас, бизнес растёт со скоростью одного человека. Как передавать задачи так, чтобы их делали без вашего участия.

почему руководитель держится за задачи, даже когда устал
что отдавать, а что оставить себе: стратегию, антикризис, ключевые переговоры
алгоритм делегирования из 7 шагов
как выбрать исполнителя
чек-лист перед тем, как передать задачу

Скачать гайд

КомандаГайд · 13 стр.

Как работать с зумерами

Люди 1997–2010 годов рождения уже основа линейного персонала, и «как раньше» с ними не работает. Как их нанимать, удерживать и отпускать.

почему зумер в среднем работает 10–14 месяцев и уходит не только из-за денег
цикл: найм, обучение, онбординг, оффбординг
какие опросы команды проводить и как часто
как проститься с сотрудником, чтобы он не ушёл хейтером
чек-лист «Готовы ли вы к работе с зумерами?»

Скачать гайд

ОбщепитЧек-лист · 9 стр.

Подбор помещения для общепита

Что проверить до подписания договора аренды под кафе или цех. Юридическая часть и проверка коммуникаций пригодятся всем, кто снимает коммерческое помещение.

статус «нежилое» по выписке ЕГРН, а не квартира
площадь от 30 м² под мини-цех и от 70 м² под кафе, мощность от 30 кВт
жилой дом или бизнес-центр: где больше согласований
юридическая проверка: залог, аресты, объект культурного наследия
у кого узнать, почему съехал прошлый арендатор

Скачать чек-лист

Нужны все сразу? Гайды лежат в одной папке на Google Диске. Новые появятся там автоматически.

Скачать все гайды

Нужен разбор именно вашего бизнеса?

В гайдах общие принципы. На консультации разбираем ваши цифры, команду и процессы и составляем план, что делать в первую очередь. Онлайн из любого города, лично в Санкт-Петербурге: сейчас мы развиваем там новые проекты.

Узнать о консультациях Написать в Telegram

Платный наборКоманда13 файлов + 5 опросов

Папка руководителя: Команда

В отличие от гайдов выше это не PDF, а готовые рабочие документы, таблицы и опросы. Найм, онбординг, полномочия, обратная связь и рост. Подходит любой компании от 5 до 50 человек.

копии файлов создаются в вашем Google Диске, правьте под себя
план внедрения на 30 дней: что открывать в какой день
примеры из разных сфер: сервис, магазины, мастерские, кафе

3 900 ₽Разовый платёж, ссылки приходят на почту

Смотреть набор

Настройки

Мы используем обязательные cookie для корректной работы сайта — они включены всегда.
Остальные cookie — для статистики и маркетинга — вы можете настроить сами.

Обязательные cookies

Эти cookies необходимы для того, чтобы вы могли пользоваться сайтом и его функциями. Они не могут быть отключены. Они устанавливаются в ответ на ваши действия, например: установка настроек конфиденциальности, вход в аккаунт или заполнение форм.

Аналитические cookies

Disabled

Эти cookies собирают информацию, чтобы помочь нам понять, как используется наш сайт, насколько эффективны наши маркетинговые кампании, а также чтобы мы могли адаптировать сайт под ваши предпочтения.

Рекламные cookies

Disabled

Эти cookies предоставляют рекламным компаниям информацию о вашей активности в Интернете, чтобы показывать вам более релевантную рекламу или ограничивать количество показов одной и той же рекламы. Эта информация может передаваться другим рекламным компаниям.